Item: 大高雄鵝肉
Rating: 3.6
Author: 伊包子のyi 享宮殿

[高雄仁武]必吃在地美食。推~鹽水鵝、醺茶鵝、米血★大高雄鵝肉店

搬回高雄前就常聽黃先生說，仁武有三寶:『烤鴨、鵝肉、外省麵』

果真每到用餐時間，這三家店總是坐滿了等著一嚐其美味的饕客們

就連向來對鴨肉和鵝肉沒興趣的我，看到這排隊人潮也忍不住想吃吃看

位於大馬路旁的鵝肉店為開放式用餐空間，環境簡單卻不髒亂(附設停車場)

菜單上可選擇的餐點不多且沒標價格，若擔心超出預算可事先詢問店員

除了必吃的鹽滷及煙醺鵝肉，也有熱炒料理、湯品和米粉冬粉等主食

點菜區旁透明冷藏櫃裡還有冷盤海鮮可選取(數量有限，晚來可就吃不到嚕!)

油油亮亮的鹽水鵝一送上桌，大家全都立馬拿起筷子準備開動

鵝肉肥嫩多汁有嚼勁，配著上層淋過湯汁的韭菜豆芽一起吃，口感更是豐富

店內另一道主打醺茶鵝，外皮色澤及散發出的淡淡煙燻香氣甚是誘人

肉質軟嫩不柴略帶甜味，不用沾胡椒鹽只要擠點檸檬汁提味就很美味

米血看似普通卻讓我跟黃先生吃過後大推，每次去至少就是兩盤起跳

這兒的米血不僅軟Q有彈性還吃得到一顆顆米粒的口感，邊邊也不會硬硬的

韭菜花炒下水是另一道讓黃先生吃完後還想續點的絕妙組合

要吃鵝腸、鵝肝還是鵝胗隨你挑，配上脆嫩的韭菜花，很適合當下酒菜

看起來好像很硬的醺鵝胗，吃起來卻是QQ脆脆，連牙口不好的我都嗑了好幾塊

將川燙過的章魚切成薄片，沾著特製五味醬吃的五味章魚

厚薄適中的章魚片Q彈爽脆不會嚼不爛，還可以吃到章魚的鮮甜滋味

(其實我有點搞不清楚這道是用炒的還是燙的，只知道地瓜葉好嫩好好吃)

表面浮著一層油的筍仔湯，入口前記得多吹兩下(超燙的!!)，喝起來稍嫌油膩

[ yi言一語 ]

以鐵皮搭建的鵝肉店外觀雖不太起眼，每到用餐時間總是人潮滿滿滿

除了價格經濟實惠、上菜速度快，主要當然是因為料理好吃(連我都愛上了!)

嚐鮮日：2017.04.01

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