[小紅莓] 懷念的好滋味, 時不時就想來吃一回

30年前, 台灣還是民風淳樸的年代, 阿爸還在騎著野狼飄丿, 哥還在偷偷跟蹤喜歡同學回家的癡漢年代,

在那個時候, 街邊小店到處可見賭博型電玩, 看電影還要唱國歌而且不清場, 小學生看見師長還要問候敬禮, 蔣公銅像還沒被噴上紅色油漆的年代,

當時的人們也像現在愛吃鍋, 不過當年的鍋, 不是像現在到處都可見到的麻辣鍋和涮涮鍋,

在麻辣鍋和涮涮鍋還沒誕生前, 台灣最流行的火鍋就是石頭火鍋, 店家會自己炒很香的沙茶當作店家招牌醬料,

吃的時候還要打上一顆新鮮雞蛋在沙茶上, 不知是當時的雞蛋比較乾淨還是當年的人命比較不值錢, 感覺當時都沒什麼食安的問題,

現在說起雞蛋, 幾乎是人人喊打的食材了, 先是經歷過了膽固醇問題, 禽流感問題, 到最近最夯的戴奧辛,

都不知道雞蛋還能不能吃阿!

說到當年傳統火鍋, 就不得不介紹一下當年我的最愛的可利亞火烤兩吃了, 除了一吃石頭火鍋外, 旁邊還可以二吃烤(煎)肉或海鮮唷!

可惜已經倒光了, (迷之聲: 南京東路上不是還有一間可利亞?)

但隨著麻辣鍋和涮涮鍋的崛起, 默默的傳統火鍋店一家一家收了起來,

等我驚覺還想回味的時候, 滿街都是涮涮鍋了, 對我來說火鍋就是要大家一起洗筷子傳染B肝, 那才是吃火鍋阿!

傳統火鍋, 現在我還能叫的出來的, 除了西門町的清香沙茶火鍋之外, 最推薦的就是這間小紅莓了,

小紅莓, 別以為常常看到分店, 其實那些分店都是假的, 這間小紅莓火鍋城沒有其他分店, 

話說還沒吃過寳清街這間時, 我還真的覺得到處都有小紅莓, 自從被我那嚴厲的葉老板糾正後... 葉老闆好嚴苛阿!!!

這兒沒記錯的話是不能訂位的, 一到現場就趕緊進去排位子吧!

名人, 藝人榜, 沒有我所以不介紹, 

一上桌會看到一個亮晶晶的鍋子, 還會依人數提供雞蛋與一盤等等要炒鍋底的洋蔥, 感覺很有年份的泛黃四人桌,

罩上這個罩子, 等會兒炒湯底的時候才不會被油噴到,

洋蔥, 看來上頭還有些辣椒籽, 蔥花和蒜泥,

桌上醬料有店家提供"很鹹"的醬油, 與白醋, 店家招牌的沙茶則要去醬料區拿,

桌面準備好之後, 就可以到後方的冰箱拿想吃的食材囉!

牆上寫著"35年老店"與"僅此一家別無分店", 35年前, 哥還沒上小學哩!

豐富食材, 計費方式是以盤計費, 

佐料區, 一碗一碗疊起來的就是沙茶醬啦! 吃過才能領會濃, 醇, 香, 不是用來形容牛奶的,

好吧! 我們失心瘋了, 拿到桌子都堆不下還是停不下來的想拿, 這兒的用餐環境實在太香了, 讓人忍不住失手多拿了幾盤,

店家很熟練的先將湯底炒熟後, 接著炒肉類, 然後把炒1~3分熟的肉類再夾出來, 

美美的將所有材料擺放滿鍋中後,  再緩緩的倒入開水,

這就是先預炒過的豬肉和牛肉, 等等湯滾了後, 想吃時再燙一下, 這樣入口食肉才不會老掉, Nice!

BJ4! 開吃!

看起來拿了很多很多, 其實一個人吃起來還不到400元, 真的不貴, 400元不到吃到每個人都飽到嫑嫑的,

把食材炒過再加水煮成火鍋, 香味比起長時間熬煮的火鍋鍋底, 更多了一份熱炒香,

湯頭美味到令人想把整鍋都吞下肚,

很推薦朋友聚餐一起來搏感情洗筷子,

餐廳資訊如下,

餐廳地址: 台北市松山區寳清街49號

營業時間: 11:30-24:00

連絡電話: 02 2767 6131