[食記] 北歐Zakka風x手作料理甜點「GD Cafe’ x 転転 Bike」

老屋再一發！北歐Zakka風x手作料理甜點

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店家名稱 : GD Cafe’ x 転転 Bike、FB

店家地址 : 高雄市前鎮區崑明街80號

店家電話 : (07)535-4319

營業時間 : 11:00 ~ 23:00 *餐點供應21:20*

吃麵包一向容易胃溢酸的老婆，對於麵包類的挑選格外小心，深怕一不小心就踩到她的地雷，

自從在網路上看到GD Cafe’ x 転転 Bike用的是自家手作麵包，結合転転 Bike的工作室，

再加上老屋改建的吸晴點，說什麼也要來。

GD Cafe’ x 転転 Bike藏身在前鎮區崑明街的小公園旁，屬於鬧中取靜，

外觀則是兩間老屋打通改建，漆上潔淨的白牆再融入工業風的鐵門與露天

雅座，讓它在住宅區中格外亮眼。

一樓以吧枱位與半露天的雅座為主，也是許多熟客最愛的位置

，來這裡找咖啡師談天說地聊是非，愛聊天的人一定要來坐這個位置。

枱前還可以點上一杯自家烘焙的咖啡豆，用了不少國家的咖啡豆，用咖啡就可以環遊世界一小圈。

另一半則是転転 Bike的工作室，由店長阿文負責的區塊，專門單速車的組裝與販售。

天花板上也懸吊不少款示的合金車架，相當硬漢。

同時展示單車的相關商品，卻不會有凌亂的的情形，反而是充滿時尚感的小店。

偶爾也會碰到阿文在這裡修繕零件，喜歡單車的朋友也可以來這裡聊聊車經。

步上二樓則是將原本的木板隔間全部用鐵架與亮面玻璃，讓視覺空間上更大，讓老屋多了現代化的魅力。

二樓以情人雅座為主，但也可以多人併桌，上頭也懸掛了現在舞台燈，也用了不少北歐系的家居佈置，藏了不少細節。

二樓的另一側是半包廂式的空間，剛好也碰到有人來這裡開分享會

，低消只要每個人80元就可以租用，相當便宜又划算。

GD Cafe’x 転転 Bike雖然不是連鎖企業，但在食材的用方面，卻也一點都不馬虎

，主打自製馬芬、吐司，使用的是日本製粉的麵粉，鮮奶製作的麵包，還有法國

Le Scure藍思可發酵奶油等用料，讓我們更是食在安心。

「GD Cafe’ x 転転 Bike」餐點 線上查看MENU 

玫瑰色人生（200元）：

用法式土司再佐自製的冰淇淋奶油球，但中間有冰霜狀，而不是速成的植物鮮奶油

，如細雪般會融化在口中，土司中間還夾了自製草莓醬，酸甜而不會澀口。

還有覆盆子、草莓與藍莓，果酸味讓甜點吃起來微許的香酸氣，不會從頭到尾都只吃到甜味。

西班牙叔叔的海景燉飯（280元）：

加了小干貝、蝦仁、小卷、淡菜、鮮蝦、蛤蜊，使用Rissoto義大利米，

但中芯仍帶點生米芯，用了薑黃增色，香彈米飯也是吸足了湯汁，

盤底沒有湯湯水水，收汁得狀況很不錯，鮮甜好吃。

上頭的辣椒絲是點綴用，一點兒也不會辣口，請安心食用。

凡點主餐都有贈送湯品，今天喝到的是玉米濃湯，還用了TIAMO的杯子來裝，超可愛。

湯品：

這次喝到的是玉米濃湯，用了洋蔥與滿滿的玉米，鮮奶油的味道又滑又濃。

愛吃漢堡的人絕對不要錯過它們家手揉自製的馬芬堡，

而不是用連鎖早餐店會出現的芝麻麵包，讓口味更加出眾。

和風魚卵海陸堡（250元）：

自製的英式馬芬堡加了甜菜根，呈現粉紅色，整個麵皮膨鬆，份量好大，

上頭有煎好的自製手打漢堡排，用了牛絞肉與洋蔥，輕咬一口，肉汁橫流

，多汁又滿足！沙拉以自調的油醋醬，裡面還切了甜菜根，量多又能同時

吃到蔬菜，是好吃的漢堡。

麵包裡面抹的不是厭人的美奶滋，而是奶油，吃起來更清爽。

上面還多了橘色的魚卵，顆顆分明又彈脆，裡面加了青醬、歐姆蛋、還淋了特製的酸醋醬。

嫩煎挪威鮭魚排（350元）：

先煎再用麵包粉將表面舖過，放上起司後進烤爐炙烤，底下舖了庫斯庫斯，

是一道很適合當低GI飲食的主餐，以清淡的蔬菜再淋上奧利塔冷壓初榨橄欖油

，整份吃完不會滿嘴油通通，又令人一直想喝水。

一盤沙拉用了烤番茄、水煮甜豆與玉米筍，再混搭生菜，才不會從頭到尾都只吃到冷冰冰的沙拉。

魚排還用了紅胡椒增加辛香味又可以點綴，相當小巧可愛。

連水波蛋都是用土雞蛋，輕輕一劃，橘色的蛋黃如岩漿般爆流而下。

用北非小米庫司庫司，取代易發胖的白米飯，讓怕胖的女生也可以放心大口把餐點通通吃完。

店內的獨門招牌，花蓮紅米也是值得一嚐的好味。

南洋風味海鮮紅米飯（260元）：

紅米的價格是白米的五倍，相當昂貴，紅米溼潤的口感較白米彈Q，

又沒有糯米的黏性，煮到全熟的紅米飯，沒有厭人的生米感，使用了

泰式紅咖哩醬，還有椰奶的餘甜。加了小卷、白蝦、小干貝等鹹香海味，

另外乾炒葵花籽可以補充優質油脂來源，讓我們吃得每一口是食物的新鮮原味。

蝦子也經過剪頭鬚的前處理，吃起來才不會刺口。

紅米相當有彈性，煮到都熟透了，才不會吃完會胃痛。

萊姆美式冰咖啡（110元）：

以紅糖炙烤過的檸檬片，杯緣沾了晶透的白糖與自調咖啡，咖啡本身有

煙燻的香味，加上檸檬汁偶爾帶來的沁酸感，酸香令人印象強烈，

喝起來酸爽怡人。

拿鐵（熱100元/冰110元）：

由型男咖啡師用心拉出的絕美拉花拿鐵，也是來這裡必點的飲品之一，

霸氣的獅子與柔美的狐貍，都是要苦綀才能拉出的美圖，咖啡用水洗咖啡豆，

以淺焙烘焙，加了鮮奶，讓酸味不會太過強烈，溫潤好喝。

追求食材原味也能兼顧美味的GD Cafe’ x 転転 Bike，讓每一口吃到的

都不是加工食品，沒想到在咖啡館也吃得到不輸專門餐廳的料理，

又能感受北歐居家系氛圍，低消也只要80元，來杯咖啡吹著微風渡過

一個悠閒地夜晚，細細地圍繞老屋新生的風味。

 

店家名稱 : GD Cafe’ x 転転 Bike、FB

店家地址 : 高雄市前鎮區崑明街80號

店家電話 : (07)535-4319

營業時間 : 11:00 ~ 23:00 *餐點供應21:20*