這次跟認識的攝影師度比去吃『麻花重慶火鍋』
去之前他很神秘，打死不講他的口袋名單，怕我寫紅他的愛店
我只能說他太看得起我了，還是要寫！
去之前他很神秘，打死不講他的口袋名單，怕我寫紅他的愛店
我只能說他太看得起我了，還是要寫！
麻花重慶火鍋在小巷子裡，在海安路附近，離六千牛肉湯也很近
走進巷子會有點遲疑地想說：『啊這裡真的有火鍋店嗎？』
門口長這樣，跟一般火鍋店不太一樣，比較像小型展覽場地的感覺
【麻花重慶火鍋地址】台南市大德街66號
門口有清楚的店名，因為麻花算隱身住宅區
所以晚上十點過後不要大聲喧嘩喔！
進門的右側有躺椅，在晚上映照著光影很有悠閒的氣息
聽店員底迪說以前麻花有開中午，客人偶爾會去躺一下
目前麻花的營業時間只有晚上哦！
【重要 ※ 訂位方式】
● 事先訂位，訂位電話0931-693-286 ● 不做現場
● 用餐時段：18：00／20：00 兩個時段
● 訂位人數：最低四位（有很少量的兩人座）
● 價位：560元／人
● 店內有兒童座椅*2
老闆建議三個小孩可以點1-2人份
【內部環境】
店內很像中國風老店
有很像抓藥用的抽屜檀木櫃和一些違和的小玩偶做裝飾
有冷氣，所以店內溫度是舒適的，不會悶熱
店內有圓桌也有方桌，當天星期一八點大概坐八成滿
另外還有一間像小包廂的空間
粗估40-50個位置吧
坐圓桌還頗有圍爐的感覺，家庭聚餐、朋友聚餐都蠻適合的
旁邊有一些看起來舊舊的書增添一點懷舊的感覺
還有奇怪小鏡子，反正店裡就蠻古色古香的啦
現在的人好像不愛看環境介紹，真的是很拍到丁
趕快介紹餐點比較實在
等餐點的時候就會送上一整壺飲料
是『桂花黑糖仙女紅茶』
桂花跟黑糖的香氣濃郁，味道很香，但甜度恰好不膩口
超級好喝！會想跪求老闆外帶！
【餐點介紹】
麻花重慶火鍋兩人份 長這樣，560元／人
攝影師說他覺得很划算，因為單點的話加來加去還是會很貴
我是覺得算中高價位
但食材新鮮多樣又有特色，還是可以偶爾吃或者有誠意的請客帶朋友去吃
服務人員在幫忙點完餐後，會告知白飯擺放的位置
白飯可以隨時自行添加、續飯不用錢
因為是 無菜單料理
所以只要選鍋底＆肉
跟店家說能不能接受牛肉羊肉之類肉的就可以了，是選擇障礙的好幫手
麻花重慶火鍋的鍋底有番茄、茴香、辣椒，可以三選二
度比大推番茄鍋，他一直說番茄很鮮很番茄
是他在台南喝過最好喝的番茄鍋BALALA
不過我不懂番茄鍋，還是憑喜好點了茴香鍋底跟辣椒鍋底
熬煮湯的食材都浮在湯上頭給你看，蠻真材實料的
辣椒湯底視覺上看起來很可怕，但不是很辣！
我不太吃麻辣鍋，但麻花的麻辣鍋是好喝且溫和的辣
怕辣的還是可以吃吃看
（反正還有好喝的飲料可以解解辣
鍋底有豆腐跟鴨血
鴨血蠻好吃的，但豆腐不入味比較可惜
湯底 & 豆腐 & 鴨血都是可以續的
菜盤長這樣，那時候菜價小貴，所以吃到滿滿的菜覺得划算
麻花重慶火鍋比較特別的是會出現一些特別的蔬菜
當天最特別的是『櫻桃蘿蔔』
除了法式餐廳，沒看過火鍋配菜有放櫻桃蘿蔔
還有油條，不油膩又脆
丟進辣鍋裡吸飽湯還蠻好吃的
其實味道我記得不是很清楚，因為拍完照的時候很餓+吃很快
但依稀記得口感跟細膩度都是好的
丸子很多種、還有蛋餃跟墨魚花枝漿
看隔壁四人份的有三個管子，都不同口味的，覺得羨慕
墨魚花枝漿裡面有花枝的顆粒，吃的出一粒粒的Q彈口感
最喜歡這種可以DIY的丸子類 
肉也新鮮，送餐前會問說吃不吃牛肉
大多給的是牛肉、豬肉、羊肉
海鮮也有，活跳跳的飽滿蝦子、軟嫩的花枝、無刺厚切虱目魚皮
蝦子真的上桌的時候還會動，因為有籤子串著，不至於亂跳
有點殘忍，但海鮮活吃94好吃94鮮
這樣吃下來飽飽的，而且湯跟鴨血豆腐可以續
應該不會有吃不飽的問題
最後吃飽，快要打烊前上了百香果霜淇淋
霜淇淋口味是隨機的，可以吃的出渣渣感，口味很天然
感覺是自製的
底部有像水晶寶寶的球球，也很像魚卵，吃了會啵啵啵炸裂
個人蠻喜歡的，是很少吃到的配料
看粉絲專頁說之前還有抹茶口味霜淇淋搭紅豆
因為沒特別零售，所以不添加色素，糖也添的不多
吃起來天然美味
【小總結】
無菜單料理，不用想要吃什麼，付錢就可以吃到配好的整套餐點
湯底可以看的到熬煮的食材
品質好、相當真材實料
麻辣鍋溫和美味，湯跟鍋料都有細緻度
特別喜歡湯底、新鮮的蝦子、麻辣鴨血跟冰淇淋
犒賞自己的話，有機會還會想去吃吃
以上，麻花重慶火鍋分享給大家溜！
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