[台南素食美食推薦]赤崁璽樓異國蔬食餐廳 - 回到以前阿公阿嬤家的懷念味道

我們家除了拔拔是全素主義者以外，其他人都是隨意[葷素都可

以接受]，所以有機會可以去吃素食餐廳，拔拔一定是第一個跑

最快，所以今天我們從高雄市飆到台南市區的赤崁璽樓異國蔬

食餐廳用餐。

一路來台南市區時經過許多發現還沒有去過的景點，改天可以

再來個台南之旅，更加認識台南之美。

一路靠著手機谷哥導航帶路，到了赤嵌樓入口處卻摸不到頭緒，

比原先預計的時間慢了很多，甚至還開錯路 - 相反方向[無力的哭

趴]，好險打電話進去赤崁璽樓異國蔬食餐廳詢問如何走? 是否有

停車位可以停放??

也多虧赤崁璽樓異國蔬食餐廳的電話幫忙帶路，讓我們可以找到

停車位停車。

停好車，對面巷子有赤崁璽樓異國蔬食餐廳的路標指示方向。

藏身在台南古蹟 - 赤嵌樓旁的赤崁璽樓異國蔬食餐廳建築物是復古

建築物設計，有種古早懷舊的濃濃味道，就連對面的咖啡店都是復

古建築物，不管是左拍右拍都超級復古的照片。

一走進赤崁璽樓異國蔬食餐廳，店內懷舊的建築設計更是讓人

覺得這裡不像是餐廳，比較像是回到以前阿公阿嬤家裡一樣親

切的感覺。

也有一些茶葉及橄欖油擺設供客人可以購買。

赤崁璽樓異國蔬食餐廳

「赤崁璽樓餐廳」，前身為洪東亞大樓，原來是一家製作男女

皮鞋兼販售的皮革店，原屋主為洪定根、洪定基兄弟。根據日

治時期「土地登記簿」顯示，1924年（大正13年）地主王敬於

1942年（昭和17年）轉讓給洪氏兄弟，而現今高聳的四層樓半

「洪東亞大樓」則是戰後初期翻修，且於1953年（民國42年）

洪氏兄弟特地委託建築師蔡老晒原屋改建，前後歷經七年才完

成。

鄰近有日據時代的 [林百貨]，保留日據時代的建築構造，前幾

個月和一群好友及小孩一塊來台南一日遊時來過。

赤崁璽樓異國蔬食餐廳外面有一個小庭園，也有桌椅可以讓客人

享受庭園式用餐，帶小朋友來這邊可以走一下庭園的水池石板，

但是要小心不要讓孩子不小心摔到，尤其年齡5歲以下的小朋友。

庭園外有一個包廂式的餐桌，適合一般同學朋友聚餐或是開

團體會議用餐的絕佳選擇地方。

就連上樓的樓梯旁邊都有放置古老的化妝檯和一些家飾擺設。

2樓到處都有古早阿公阿嬤家的味道和情景，讓人看了超級

懷念的感覺，現在要找到這樣保留古早味的建築物餐廳真

的很少。

2樓的陽台可以坐在復古的椅子上，一眼就可以看清楚樓下美

麗的庭院，如果你是女士穿著裙子的話，就不適合靠著欄杆

上，小朋友也是要小心，避免小孩攀爬造成危險。

這裡是赤崁璽樓異國蔬食餐廳前方大門樓上的陽台，在這邊可

以像逃離繁華的都市一樣的悠閒，靜靜的欣賞對面復古的咖啡

色建築物，沒有人打擾你的獨站在這裡，台南市復古的建築物

很多，都很有特色，躲在台南市區巷弄中，不同於高雄都要在

大馬路上的店家才會被人發現，沒有了輕便的輕軌和直達的捷

運，卻有一個人也可以慢慢享受寧靜發現驚喜的背包探索之旅。

第一道是開胃菜 – 沙拉，沙拉是用美生菜+莓果+芒果乾和優格

融合在一起，再搭配沙拉醬是由柳丁+柳橙+檸檬+自製黑糖熬煮

完成的，味道如何呢?? 讓你一口咬下去後，沙拉的清爽感幫你

先緩和你的胃，也適合台南中午高溫溫度解暑一下。

第二道是素食湯飯，雖然小小的一碗，卻讓我有種懷念以前去

阿嬤家時，阿嬤都會煮大鍋湯飯給大人小孩吃，清淡不油膩的

湯頭味道搭配粒粒分明的飯粒，真的很好吃，還有幾塊素食配

料，真的很特別的開胃前菜。

五榖雜糧麵包 : 五榖、雜糧、竹炭[黑色那一塊]、貝果等麵包，

抹醬是結合美式&越式，三種起司+椰奶+花生醬+堅果類+南瓜

子自製而成，沒有蒜蔥或是五辛素，滿適合喜歡吃素食的朋友

來品嘗看看。

沾適量抹在麵包上面，抹醬的味道為麵包平淡的口味增添美味的

色彩，滿不錯的搭配方式。

有吃過越南料理的朋友對越南春捲一定不會陌生，我家拔拔是

第一次看到越南春捲[口感近似越南河粉] 有點驚訝，想不到越

式料理可以做成素食餐點出來，高雄素食餐廳還沒有看過這種

料理做法。

赤崁璽樓餐廳將越南春捲薄薄的外皮包覆著有機菊苣淋上泰式

+墨西哥莎莎醬的特調醬汁做成越式芙蓉春捲，一口咬下去，

好好吃的清爽順口，搭配特調醬汁的加分，讓這種越式料理有

點像沙拉又有點像春捲的特殊素食口感，讓人三兩下就清潔

溜溜的吃光光。

這一道是素食鹽酥雞，一口咬下去，鬆鬆軟軟的有嚼勁，沾了

一口類似番茄醬的沾醬，發現其實鹹酥雞也可以有別種吃法。

起司藍帶素排旁邊小杯子醬料是黃色芥末醬[有點近似凱薩沙拉

醬料的口感]，如果你是偏重口味的話，可以再搭配旁邊的酸菜

吃看看，又是另一種不同的口感味道。

咬一口起藍帶素排，可以清楚的看見夾在起司下方的素排，

搭配濃濃軟軟的起司味道，那個口感真的超級好吃，尤其你

又是起司控的素食愛好者，更是不能錯過這一道藍帶起司素

排餐點。

這是蔬食火鍋+一碗白飯，也是拔拔的最愛吃的餐點之一

[天天吃火鍋也OK的火鍋控]，火鍋裡面有非基金改造的豆

腐和自己炸的豆丁、豆皮[自己做]、金針菇、美白菇[白精

靈]、紫米糕、白蘿蔔、地瓜、花蓮南瓜、冬粉等多樣的素

食食材在裡面，其實吃到這邊，幾乎已經快要飽了，但是

拔拔還是給他努力的吃完。

它是義大利醬汁搭配台灣米粉，上面放上起司用，美式焗烤方式

下去做的，看到這一盤焗烤米粉讓我想到今天沒有帶我家姐姐來

吃有點可惜，因為他一定喜歡這一道餐點，尤其有他喜歡的米粉

搭配起司做成類似義大利麵，又有點像焗烤麵做法，超特別的吃

法，在高雄還沒有看過這樣類似的餐點。

用叉子下去拉台灣米粉上來，不像義大利麵條那麽滑溜的要

多捲幾圈才不會跑掉，光這點，台灣米粉的優點就加分許多。

冰咖啡上鋪上濃濃的奶油，灑上一點肉桂粉，和一般卡布奇諾

冰咖啡有點像似。

甜點是日本北海道鮮奶酪搭配自家熬煮黑砂糖、新鮮的火龍果肉。

一般奶酪都是上方烤個焦糖糖片或是果醬就一個甜點，很少裡面會

有加了新鮮水果果肉的奶酪，如果你不敢吃火龍果的話，可以嘗試

看看將奶酪挖一小塊搭配火龍果果肉一口吃下去，也是另一種吃法

悠~~

赤崁璽樓 (原 襌&食時尚異國蔬食料理餐廳)

地址： 700台南市中西區西門路二段372巷10號

電話： 06 224 5179

官   網 :   http://zen-meal.emmm.tw/?ptype=info

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赤崁璽樓-原禪食餐廳

 

 

 

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