隨著年紀增長對於餐廳的需求也不同了，像是年輕時最愛吃到飽，出社會後懂得適可而止選擇單點但能要求品質的，直到奔三後又不愛隨波逐流前往人氣餐廳，有些餐廳的好，我們心裡有數就好
桂香 私宅 Flower No’5 RSVP
地址：管家叮囑不便透露，訂位時才會知道
（02）2518-0528
週一至週日 午餐11:30~14:30、下午茶15:00~17:30、晚餐18:00~22:30
平均消費：$2,000+10%／人 採預約制，須先以電話預訂
桂香 – 私宅 Flower No’5 RSVP(點我進粉絲頁)
開朗的工作地點，就在下一條大馬路上，認真的這三年只聽到傳聞桂香 私宅在這附近，具體位置還真得不確定。進入大門令人詫異是保留大片庭院，兩側中古歐式櫥櫃和桌椅，大概和上個月看得魔法師 梅林拍攝場地複製過來的感覺，庭院裡，還有一顆樹齡60年的大樹，莊嚴靜映著
法義料理的靈魂是精緻，我喜歡用細節繁複來解釋它，不過養成這美麗靈魂料理的催化劑，是紅酒。來桂香，也不免看到酒櫃、酒架和堆成小山狀的軟木塞
保留昔日官邸的紅磚瓦，60年代獨有的花地磚，再添入老闆從世界各地尋獲而來的寶物，古典燈飾燈具、延展式長餐桌和巴洛克時期最愛的歐式宮廷傢俱，特別是大廳有種歐式宮殿的尊爵風情
還有個完全私密的包廂，聽管家介紹往往是政府和企業機密會議專用場所
今晚坐的位置是傳說中的求婚必勝桌，走進桌緣看到餐巾布悉心折成西裝筆挺的模樣，道地的義法料理～就是你看到的貼心細節都只是冰山一角
鮮少喝酒的我，身旁友伴提到好的紅酒可以襯托料理的風貌更能酒韻持久，從餐前到晚茶的口感幾乎一致
每個月都有新菜單，11月的菜單主廚說下手重了些，選材多以油脂豐富為主體，多以分子化的蔬菜去溫柔味蕾，還是那句～義法料理的精緻，你所看到的往往是冰山一角
麵包 有小圓麵包和法式麵包，烤得香香軟軟單吃就很喜歡，倘若意猶未盡還能續呢
麵包佐醬從左至右為：番茄莎莎、桂花蜂蜜奶油和培根起司醬
一開始培根起司醬相當搶戲，讓我思思念念的卻是桂花蜂蜜奶油的香醇自然，冰冷的奶油裹在熱呼呼的麵包上瞬間融化，浸漬在麵包紋理中，每一口的可以嚐到麵包香和奶油香
開胃小品 酪梨鮭魚親子塔塔佐大米泡菜脆片
重量驚人的石板運送小巧精緻似綻放牡丹，特別選用鮭魚肚呼應11月主題是選用油脂豐富的食材，上頭除了酪梨醬點出奶油香還有油蔥醬讓尾韻清爽，最上頭皆是可食用花草，再撒上具口感的泡菜脆片，整體層次豐富，第一道就讓人大開眼界！
沙拉 經典華爾道夫沙拉
實話說，美式沙拉裡我最排斥華爾道夫沙拉，因為華爾道夫沙拉太難遇到好吃的了！好吃的華爾道夫沙拉：蘋果的甜、西芹的脆、核桃仁的香，三者合一！渾然天成！
多半讓我排斥的就是芹菜切的長度，過生的草味讓人很難喜歡，但桂香 主廚稍作魔法後的華爾道夫沙拉別有一番風味
首先：噗滋噗滋的泡泡是蘋果汁，加上紅、綠葡萄的果肉平緩剛剛擔心的草味，最後施予魔法是炸過的核桃，像是烤焦糖布丁上的厚厚焦糖，實為一道超越沙拉該有表現的沙拉
湯品 綠蘆筍蝦球濃湯
第一口我以為有松露，原來莧菜和綠蘆筍用法式濃湯熬出近似松露的滋味，相當具厚度的濃湯
這道濃湯的主角當然就是蝦球，完全手工揉出的蝦球，用草蝦作漿、白蝦取脆度，實實在在的手工蝦丸
主食 鼠尾草麵疙瘩佐鞏根拉泡沫和香脆核桃
要唸這句主食名可能要深深呼吸一大口空氣先XXD 剛上桌時還納悶既然喚為主食，怎麼不是米麵大把大打，經由主廚分享安排緣由才懂得其巧思，原來後續接著較大份量主餐，倘若份量過多會影響後續進食心情，所以以同樣為澱粉的麵疙瘩，主廚認為好吃的麵疙瘩必須煎過再煮，可以看到法式料理並沒有多餘當裝飾的擺盤，每個裝飾都是料理之一，皆是讚嘆！
主餐 1885安格斯牛小排佐酥炸鴨肝和新鮮雞油菌
擁有玫瑰色大理石紋路的1885安格斯牛，稀有程度大概是前13%可以說是金字塔頂端優秀牛肉，取自第6～7根肋骨部位，經主廚悉心烹調擁有水準之上的風味
主餐 鹽焗香草時令海魚佐茴香醬汁
讓我們掌聲有請～巨型羅宋麵包登場！歐～實際敲過真的有硬耶！
主廚這時候現身，拿起工具用力敲擊羅宋麵包XD 好啦整個都是鹽焗油封，最有意思的中間裹腹海魚的是昆布，非常大手筆的好大片昆布，就像是固體的魚湯一樣，所有養分透過昆布緊緊鎖住
我拿起湯叉裝模作樣一下，還實際吃了鹽焗碎粒，媽呀～超級鹹鹹鹹鹹！齁！嘴型會變成半澤直樹的酸梅嘴XD
瞧瞧～真心不騙是昆布！今天上桌的海魚是花輪魚，沒錯就是oh~baby的花輪！
花輪魚的質地可以想像比石斑再細緻許多，也比較紮實，搭配添著蛋黃風味的特製塔塔醬，是非常不同的主餐呈現！
甜點 藍莓和栗子蒙布朗閃電泡芙
閃電泡芙先做一件事情，試探泡芙皮是不是脆！往往閃電泡芙會因為擱置許久而皮軟，屆時口感真是糟透了！
沒！想！到！除了脆還有酥！非常棒超好吃的！
咖啡和花果茶
晚茶有TWNINGS口味蠻多選擇，還附有小牛奶可以沖成奶茶
和台北許多私宅料理不同的是，多了更多隱蔽性，多了更多專屬的氛圍，倘若是特地來慶生還有機會獲得桂香製作的提拉米蘇蛋糕，若是特地來求婚，管家會全力配合你的橋段，這點非常客製化且用心！
Review
環境氣氛：4★（以5★為滿分）
美味指數：4★
平均消費：$2,000+10%／人
