好友聚會
這次小編的好友決定在八卦窯餐廳敘敘舊
這間餐廳聽說有著名的一刀肉
所以小編的家人在兩三天前就預約了這道菜
八卦窯餐廳位於台中市南屯區五權西路三段539號
預約電話:04-23590518
位於台中酒廠正對面
工業區內
老舊的磚窯改造而成的餐廳
因為外形狹長橢圓
從上方鳥瞰
會有點像拉長的八卦
因而稱之為「八卦窯」
餐廳外養滿了放山雞
因為放任雞滿園跑
感覺結實
那天我們到的比較早
就讓小小乖在八卦窯餐廳的庭外追著雞跑跑
進入窯內
溫度頓時下降
原來磚窯裡的冷氣很強
窯內狹長的走道擺滿了大圓桌
真的是磚頭砌成的喔~~~
這裡備有兒童座椅還不錯喔!!(適合一歲以上較大孩子坐)
我們一家人還穿家庭裝呢!
心知肚明(豬肚包豬心)及金字塔一刀肉都是這次我們有預約的重要菜餚
由於我們一群人人數眾多
我們點一桌3000元A餐的中式合菜
送十碗白飯
如果吃不夠
還可加點
泰式檸檬魚
酸酸辣辣的泰式檸檬魚
在夏天吃真的很下飯
魚肉新鮮
膠質豐富
連肉帶皮吃
膠質沾滿嘴唇
酸辣的滋味
讓您扒飯扒不停
塔塔醬中卷
酥炸過後的中卷
外酥內肉質Q彈
沾上特調塔塔醬
酸酸辣辣的義式口味
在這個夏天吃感覺不躁
也是一道下酒好菜(開車不喝酒,喝酒不開車![[台中美食][食記]八卦窯餐廳，中式合菜餐廳，著名"金字塔一刀肉"軟嫩好吃又入味，事先預約才吃的到喔!!放山雞在窯區內野放，在窯內吃飯樂趣多!美味中式料理在這裡!](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p63786/m58478/19fadde902f4823d3f40c041fd96d1c1a8255dc5.gif){kind=small}
)
宮保皮蛋
這道宮保皮蛋確實好吃
用蔥、洋蔥、花生、高湯、大辣椒及蒜頭大火快炒爆香
皮蛋醃漬入味後沾取太白粉以中高溫先炸至金黃起鍋
再加入鍋中與上述調味料拌炒
醬油、香油、麻油、辣椒油香氣十足
鹹香入味
超級下飯喔!!
八卦油雞
自己放山養殖的土雞最健康
小編在剛始放的照片就能證明每隻雞都非常壯碩
吃起來肉質細緻
皮脂豐富
一定要連皮一起吃
又油又香的放山雞
必點呀!!
蔥爆牛肉
橙汁排骨
蛤蠣絲瓜
清爽鮮美
清甜的湯頭給孩子拌飯吃
營養又美味
夏天吃真的很不錯喔!!
心知肚明(豬肚包豬心湯)580元,需於兩天前預約
因為是手路菜
所以"搞剛"又嚴選食材
真的好好吃啊!!
豬肚及豬心都是新鮮軟嫩中帶嚼勁
湯頭清甜(甘甜美麗~~沒有內臟的特殊腥味!![[台中美食][食記]八卦窯餐廳，中式合菜餐廳，著名"金字塔一刀肉"軟嫩好吃又入味，事先預約才吃的到喔!!放山雞在窯區內野放，在窯內吃飯樂趣多!美味中式料理在這裡!](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p63786/m58478/a261559be81be6e158f3f3c92d2ea8abd6c4bdc9.gif){kind=small}
店家處理得很好)
金字塔一刀肉
「無竹令人俗,無肉令人瘦」
蘇東坡的至理名言
不過這金字塔一刀肉
一刀切到底
刀功了得
是東坡肉的極致進階版呀!!
也是御廚獻給皇帝的御膳料理喔!
在這裡吃到真的是太幸運啦!!
金字塔一刀肉的中間塞滿梅乾菜
梅乾菜跟著這一刀肉一起吃
感覺不這麼的肥膩
反而入口即化
當然也可以搭配著筍絲及青江菜一起吃
不同的搭配
不同的滋味喔!
三五好友相聚在這裡用餐真是快樂~!
想知道每一道菜的好滋味
就親自走一趟八卦窯餐廳吧!!
![[台中美食][食記]八卦窯餐廳，中式合菜餐廳，著名"金字塔一刀肉"軟嫩好吃又入味，事先預約才吃的到喔!!放山雞在窯區內野放，在窯內吃飯樂趣多!美味中式料理在這裡!](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p63786/m58478/2621b541bb3d9d681ded86d9bb9048cae9d19da7.gif)
