[美食.台北] 叁和院台灣風格飲食(參和院三店/大直形象店)台菜餐廳。繼微風南京店推出龍捲風排骨飯後再推出大直店限定的水噹噹鹹水雞~刺蝟叉燒包跟超級大力菇還有彩虹銀絲卷都超吸晴!!

 
叁和院台灣風格飲食目前在台灣已經有三家分店
東區巷子裡是第一家~接著是微風南京~再來就是這間鄰近美麗華百貨的大直形象店了
龍捲風排骨飯、刺蝟叉燒包、梅子腐乳豆腐乳、五味九孔鮑...都是叁和院各店的招牌菜色
當然大直形象店也有自己的限定款菜色
這樣讓我三家店都無法捨棄....因為每家店都有我想吃的限定料理阿>///<

 

 

叁和院大直形象店位在美麗華百貨旁
鄰近捷運劍南站3號出口(走路約5-10分鐘)
店內座位比起忠孝店有1.2樓設置要少了一些
但是空間也滿寬闊的

 

 

 

叁和院算是創意台菜餐廳
主要是希望能保留台灣溫暖的美味
破除台菜"俗氣"舊限制
所以在菜色方面它們研發許多創新菜色
就算眼前看起來是一盤妳也許很熟系的料理
但味道絕對是妳沒有吃過的新奇感
不管是視覺還是味覺上都能夠讓你感到驚喜!!

 

看到吧檯上有這麼多酒就知道案情不單純阿XD
在大直形象店裡有許多創意調酒可以品嚐
當然也有無酒精飲料跟茶類可以滿足每個客人的需求

 

 

有小朋友的家庭也不用擔心
店裡有提供兒童座椅
連廁所都設有小朋友專屬馬桶
超級貼心~~

 

 

 

菜色的部分選擇性多到妳可能連續一個禮拜來吃都吃不完(詳細菜單請點)
光是招待的小菜就讓我超想問店員可不可以續盤的>///<

 

 水噹噹鹽水雞 $187元

 

這道大直店限定的水噹噹鹽水雞非常特別
光是在台菜餐廳賣鹽水雞這點就夠吸引人了XD
水噹噹鹽水雞是利用法式低溫烹調的方式
讓雞肉吃起來是鮮嫩多汁的
而且完全不會乾柴~肉質超軟嫩....

 

外面一般的鹽水雞可能會有過多的調味料影響雞肉口感
健康方面也沒有這麼注重!
而這道水噹噹鹹水雞則是讓妳吃的完全沒有負擔又養生
招牌必點阿~~

 

 五味九孔鮑 $87元/支

 

一人一支可以獨享的五味九孔鮑
彈牙的小鮑魚淋上五味醬滋味一絕
一口咬下有洋芋的綿密跟甜筒的脆甜餅乾
真的是好創新的吃法!!

 


 什錦海鮮&飛魚卵炒飯

 

有看過炒飯堆成一座金字塔的形狀嗎?
最上面還有滿滿的飛魚卵~~
粒粒分明又不軟爛的炒飯超級好吃
聽說要看一家店的師傅手藝好不好點炒飯就知道
難怪叁和院能開到第三家店
光是簡單的一道炒飯過程就完全不簡單啊!!

 


 梅子腐乳豆腐乳 $177元

 

如果你以為這道菜就是臭豆腐的話
那就太小看它了...
它是將臭豆腐搗碎後再跟腐乳醬~高湯和梅汁與特調配方做結合
是超級下飯的一道菜
雖然送上來的時候聞起來就是臭豆腐的味道XD
但吃起來真的很特別喔!!

 


 蔥油白醬雞 $257元

 

這道也是大直店獨家的中西式合併料理
利用香煎鮮嫩的雞腿肉
配上創意的蔥薑白醬
是一種滿衝擊的味道但是卻不突兀
愛吃白醬的人一定要試試看

 


 新叁和金磚 $227元

 

外酥內軟的雞蛋豆腐搭配特製醬汁
一口咬下先感受到的是外皮的酥脆
豆腐軟嫩加上微酸的醬汁真的超好吃~~

 


 叁和煸四季 $227元

 

這道跟蒼蠅頭有點像
都是非常開胃下飯的料理
利用肉末和醇厚的蝦油快炒後
配上爽口的四季
微辣又不膩口~

 


 蛤蜊鮮菇絲瓜盤 $257元

 

滿滿的絲瓜非常清甜
中間還有鮮菇和蛤蜊都很甜
是非常清爽的菜色

 


 清蒸樹子鹹瓜石斑魚 $857元

 

清蒸魚最能吃出新不新鮮了
嚴選樹子跟鹹瓜蒸煮後
配上新鮮的石斑魚
真的是入口即化的新鮮魚肉
整隻被吃光光~~

 


 叁和院秘製XO醬炒蘿蔔糕 $227元

 

自製的手工蘿蔔糕很Q軟
搭配秘製XO醬爆炒味道超香
還有韭黃跟炒蛋一起味道好搭

 


 秘製味噌松阪豬 $357元

 

特選豬頸肉薄片
再用主廚秘製味噌醬汁醃製三天三夜
松阪豬吃起來厚實有彈性
沾上醬汁一起吃真的超厲害

 


 翻滾吧娃娃菜 $237元

 

這道絕對會是愛吃辣的人的首選
鮮甜又爽脆的娃娃菜跟香辣油和乾辣椒翻滾在一起
我吃一小片就真的不行了XD

   


 玉子一夜干 $387元

 

將黃魚風乾成一夜干
再把它跟蛋一起燒製
是滿特殊的一道台日混血創意菜 

 

 


 刺蝟叉燒包 $137元/標準(3顆)

 

刺蝟叉燒包是我第一次在東區的叁和院吃到就驚為天人的料理
光是造型就非常令人喜愛
加上它是用炸的方式
跟一般吃到用蒸的叉燒包口感上就完全不一樣

  

 

外皮炸得非常酥
一咬下去吃的道麵皮的香
裡面的叉燒內餡也沒有令人失望
整理搭配恰到好處
這道必點大推!!

 

 


 小白啾啾蔓越莓奶酥包 $167元

 

介紹完鹹食再來就是一系列光看就會尖叫的甜點了
而且叁和院的甜點都不是光看好看而已
每一種甜點的內餡搭配都很特別而且都很好吃啊!!

 


 核桃核桃包 $167元

 

像核桃的放大版
外皮Q軟
內餡甜而不膩

 


 金錢豹 $187元

 

這個算是甜鹹綜合的甜點
裡面有豬肉跟蛋黃的搭配
每日限量喔!

 


 小綠科科抹茶包 $167元

 

顧名思義就是抹茶口味的包子
蛋裡面一樣有加鹹蛋黃
另外還有麻糬
讓整個口感更有層次~~

 


 小黑咻咻花生包

 

看起來很像卡通裡面的小黑炭
裡面是花生口味內餡

 


 超級大力菇 $167元

 

光看就覺得超級可愛的大力菇
內餡是地瓜起司跟夏威夷豆

 

 


 超級生命菇 金桔抹茶 $137元

 

我很佩服這裡的廚師可以想出這麼多創意包子
光是內餡的組合就要不斷去嘗試才能找出大眾可以接受又創新的口味吧~

 

 


 彩虹銀絲卷(蒸) $147元

 

有看過像彩虹般的銀絲卷嗎?!!
這美到令人捨不得吃掉它吧~~
銀絲卷裡面的彩虹都是用天然可食用色素下去做的
不用擔心會吃到不健康的東西...

 

 

 


 彩虹銀絲卷(炸) $147元

 

彩虹銀絲卷還有另一個作法是用炸的
外皮會酥脆但還又有麵皮的Q勁
而且炸過之後比較香
可以吃原味的或是淋上煉乳沾花生粉一起吃喔!!

 

 

叁和院的甜點真的光看就讓人好滿足
視覺上非常享受
但味覺上也是很棒的體驗
有很多內餡組合都是以前沒吃過的!!
感覺來這裡真的可以體會到創意無限的極致運用阿~

  

飲料的部分我還滿推薦大直店的調酒
像我喜歡酸甜的微酒精類
所以就請調酒師幫我推薦了幾杯
真的都非常好喝而且很適合女生!!
(喝酒不開車~開車不喝酒)

 幸運草 $287元

 

有覆盆子果香的微酸口感
上面利用蛋白泡沫覆蓋
酒精濃度不高而且很順口~


 紫戀 $327元

 

利用薰衣草糖漿搭配琴酒的花香
基底是新鮮萊姆所以有果酸點綴
也是偏酸甜的調酒


 桑格麗亞 $287元

 

光看就是一杯很特別的調酒
上層是冰霜造型配上莓果
要喝之前先把冰霜敲碎讓它融入酒裡
基底是多種柑橘浸泡的紅酒
很好喝~

 

 


 馬奎斯 蒙地摩 陳年紅酒 $1577元

 

喜歡紅酒的人這裡也有很多紅酒選擇
這瓶是葡萄牙阿連特如
酒精濃度14%
利用法國橡木桶熟成9個月
有非常漂亮滿的紅石榴色澤
有濃郁果香而且很順口~

除此之外這裡也提供很多茶品
更直接有茶葉罐讓妳先聞香
喜歡哪個味道再決定

 

 

其實叁和院的每一間分店都很有自己的特色
大部分的創意料理都是三家店均有
少數是各店限定這樣
而且三間店的交通都滿便利的
有機會可以揪朋友一起去嘗嘗看創意台菜料理喔!!

 

 

 
 

叁和院(參和院)台灣風格飲食-大直形象店
地址：台北市中山區樂群三路299號2樓
電話：(02)8501-2111
營業時間：星期一~五 中午11:30~下午14:30/ 晚上17:30~23:00
星期六、日 中午11:30~23:00
＊交通指引：北捷文湖線劍南捷運站3號出口(步行5-10分鐘)
＊用餐限制2小時，有最低消費
網址：http://www.sanhoyan.com.tw/

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