[食記] 朵頤。排餐館Doricious。高CP值七品套餐(統一時代百貨)

原文出處:西西烹飪筆記

http://sisicooking.blogspot.tw/2016/05/doriciouscp.html

統一時代百貨最近又有餐廳新開幕，這間餐廳是與「饗食天堂」同一集團的饗賓餐飲事業所開創的最新西餐品牌--朵頤排餐館，趁著平日人比較少，專程來到信義區就是為了品嚐他的朵頤套餐!
 

 

一走進餐廳就能發現餐廳的裝潢典雅細緻，餐桌的桌面寬敞且桌距大，用餐時不被鄰桌打擾，寧靜度很高，餐椅也很舒適，帶著高檔牛排餐廳的氣勢，進軍中價位排餐市場。

 

 

主餐的選擇眾多，涵蓋了牛、豬、羊、鴨、魚，除了排餐以外也有義大利麵和燉飯，另外還供應蔬食套餐，如果聚會中有人吃素，在這用餐也很方便!通常大家都選擇朵頤套餐，從前菜、主菜、湯道甜點，共包含了七樣餐點，而前菜、主菜、湯和甜點也都有好幾款選擇。(文末附上菜單供參考)

 

 

朵頤的上菜速度很快，麵包和濃湯率先上桌，蘑菇濃湯相當濃郁而且熱呼呼的，打碎的蘑菇與奶油滋味香氣十足，湯裡還吃得到滑嫩的鮮香菇薄片。

 

 

麵包的口感很鬆軟，搭配著濃湯吃正好。

 

 

另一款牛肉蔬菜清湯，番茄的湯頭喝起來很清爽，湯裡的牛肉、蔬菜相當豐富。

 

 

很少餐廳把進口淡菜當作前菜，而且以往我吃過的淡菜都是清蒸為主，這裡以奶油濃汁去煮，新鮮飽滿的淡菜吃起來格外鮮甜，這道前菜讓我覺得很驚豔。

 

 

 

朵頤的雞肉凱薩沙拉也值得一試，雞肉煮得恰到好處的軟嫩，醬汁很好吃但又不會放得太多而掩蓋了食材本身的滋味，蔬菜的青脆與麵包丁的鬆脆，讓這道沙拉表現得相當精彩!

 

 

前菜上完後，會來一小杯葡萄柚啜飲，喝起來清新帶著果酸，沒有太多的糖份，清爽口中氣味，然後準備主餐的來臨。

 

我的主餐是紐西蘭PS級天然草飼菲力牛排五分熟，上菜後侍者會建議你先切開看熟度是否恰當，而且會為你在盤側撒上海鹽，我很喜歡我的粉紅色五分熟牛排，外表煎得金黃焦香，裡頭肉質軟嫩多汁，而且份量很大。

 

牛排旁的蔬菜也都配得很用心，口感與脆度都很不錯，特別的是還有這個千層焗烤馬鈴薯，吃起來口感特別，鬆軟又綿密帶著奶油香氣，也是很費工的一道配菜。

 

 

美國PRIME翼板級牛肉，這個部位的牛肉帶著油脂的香氣而且口感Q彈鮮甜，具特殊風味，七分熟的翼板切開後肉質帶著漂亮的色澤，表皮煎得香氣淋漓，沾著醬汁入口，吃起來相當鮮美。

 

 

覆莓慕斯蛋糕吃起來不甜不膩多層次的蛋糕堆砌出多層次的口感，酸酸甜甜的滋味讓人停不下來。

 

 

紐約起司蛋糕吃得出是重乳酪的濃厚口感，滋味略甜，底下的脆硬的巧克力增加起司蛋糕的口感層次，盤飾的藍莓也很好吃。

 

 

一人份的熱錫蘭紅茶整壺上桌，可倒出兩三杯的份量，喝起來茶的質感很不錯，不趕時間的話在這裡慢慢喝茶享用甜點，可說相當愜意。

 

 

 

候位區也有很大的空間與沙發可以休息等待，為客人設想的很周到，服務上也相當親切適當，讓人來過後還會想帶朋友再來，是間很有潛力的餐廳。

 

 

《餐廳資訊》

朵頤排餐館Doricious

台北市信義區忠孝東路五段8號7樓(統一時代百貨)

02-2758-8898

 

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