♥ 高雄市新興區開封路95號／2000-0200（賣完為止） 店休日&營業時間請上店家FB確認／無服務費／FB ♥
日本拉麵有拉麵魂，阿嬤的麵線糊是本土的靈魂。
中年轉業，正在迷網的那當下
小學死黨給了一盞明燈
你還記得小時候放學，最想吃什麼東西！
記得就是學校側門阿嬤的麵線糊！
於是
兩個中年男子從南吃到北，從年初吃到年末
吃遍江湖上各大名家麵糊線
於是，江糊終於出現在江湖上了... 
（
謝謝同事Mr.Fan的推薦~）
其實好久之前曾來過一次
但竟然怎麼找也找不到
這次認真的看著門牌，在開封街上邊走邊找
突然黑夜中出現了昏黃燈光
是的
江糊出現
不知道原本坐在位置上的客人是否早早就到
然後默默坐著等中年男子煮麵線糊 
因為今天8點開始，艾醬準時到就看到了這副景象，有四組客人...
（
每天營業時間會稍稍不一樣，要上店家FB確認哦）
夜露死苦！！
（老闆在FB上最常說的一句 
）
よろしく
其實坐著欣賞老闆工作
畫面很美好啊
每個坐在桌前的客人都有著同樣的默契
不需言語，只需等待
過程大概3分鐘
看著中年男子舀著麵線糊到碗中
放上大腸、梅花排骨
最後再灑上現磨的柴魚片及香菜
就這樣了
附上燉蘿蔔及熱麥茶
一份85元
純手工製作的紅麵線
沒有半成品的特有味道
所以不需因此而特別加重湯頭味道
這是中年男子吃遍大江南北後的堅持
麵線滑溜溜的
很驚訝裡頭還放了一大塊的梅花排骨
每天清晨從市場採買的新鮮溫體豬
燉煮的很軟爛 
湯匙輕輕一劃就骨肉分開
好好吃~
用梅花排骨熬出的湯汁
是清甜爽口的味道
以為太淡，其實香醇夠味 
加了一點點的辣油
提味又帶勁
完食
不到5分鐘...
煮的軟透的白蘿蔔
這是艾醬的粉絲專頁哦~熊新A消息攏底加啦啦啦
