Menu (免服務費) (無低消限制) 牛二店的牛肉麵有四種口味 紅燒半筋半肉牛肉麵、紅湯白肉牛肉麵、以及較常見的紅燒牛肉麵 以及最特別的雪花牛肉麵 店家的湯頭是用牛大骨熬煮三天!!三天!!三天!! 真材實料無添加任何調和物...所以不提供加湯的服務喔 店家還有提供小菜與滷味喔~~小菜每盤都是20元 外面其他店家的小菜幾乎都30元以上起跳賣了 但牛二店的份量與價錢都很阿莎力耶(讚) 嫩麻豆皮 $20 店家將豆皮泡水後再手工瀝乾 加入花椒以及店家特製醬汁慢慢醃製入味 吃起來帶點淡淡的辣度與椒麻香~非常的開胃耶!!! 青龍小魚乾 $20 重口味卻不辣口的青龍椒 搭配鹹香的小魚干意外的對味!! 口味上也是偏小辣 嗜辣成癮的朋友可不能錯過阿 紅油炒手(牛肉) $80 一般外面店家的紅油炒手內餡都以豬絞肉居多 但牛二店的內餡可是嚴選使用牛絞肉喔!! 加上特製的辣油吃起來超過癮的~~ 連我平常吃中辣程度的人都開始飆汗了!!(這才是紅油炒手阿~~) 雪花牛肉麵(牛骨白湯) $130 人客您看看~~這臉盆大的牛肉麵都比我的臉大了(驚!) 光是一上桌就聞到誘人的香氣讓人食指大動阿~ 乳白色的湯頭就是用牛骨慢火熬煮三天的極品精華 不加任何的調味!!只加上一點蔥花點綴 入喉溫順細緻不說!! 口齒留著帶點淡淡的奶香呢~ 麵條則是選用較細的Q彈麵條 吃起來軟硬適中剛剛好~ 而且不用加麵就讓男生飽到歪腰啦(嗝~)
牛二店的牛肉都是選用台灣溫體牛!! 雪花牛肉則是特別挑選牛隻的嘴邊肉 這部位的肉質吃起來有嚼勁但卻保有細嫩感!! 而且是主廚用精細的刀工一片一片切下的 個人覺得吃起來挺入口即化的~ 不太需要咀嚼!!也沒有牛腥味味道很棒 雪花牛肉麵(牛骨白湯) $130 紅燒的湯頭也是用牛骨熬的湯底再加上辣椒製成 湯頭喝起來完全不死鹹 就算整碗湯喝光光也不會讓人口乾舌燥!! (會讓人吃完很渴的大都是用粉泡的居多) 帶點微辣的後勁更是大家必嘗的口味之一 紅燒牛肉的肉也是選用牛隻的嘴邊肉 但是是以肉塊的方式呈現 一咬下去軟嫩又入味的牛肉塊讓人吃完都飛~上~青~天~啦
這一大鍋的精華湯底可是得來不易 需要三天不斷的來回顧火爐...將牛骨熬出的油脂雜物撈除 再反覆的小火醒湯 才能有這麼天然又香醇的乳白色高湯!! 這絕妙的湯頭與味道~大家可不能錯過阿
還有還有~開車族也不用擔心一位難求覓食麻煩 只要開到老先覺火鍋旁巷內(大墩三街) 不遠處就有收費停車場囉 (1Hour/10元)
