新竹酸菜魚新選擇，村椒功夫酸菜魚就在新竹中山路，主打老罈酸菜魚湯底，口味溫和不油膩，還有青檸番茄魚、麻辣香香魚可選。
新竹酸菜魚新勢力：村椒功夫酸菜魚，在地品牌調整口味適合國人
新竹也有了自己的酸菜魚專賣店。村椒功夫酸菜魚源自新竹在地品牌，新竹店就位於中山路上，在牛埔 85℃ 對面，距離天公壇也不遠。店家主打以老罈釀製的酸菜作為湯底基底，強調香辣風味。
村椒功夫酸菜魚特別將口味調整得更適合國人，口感微酸不膩，香辣有勁，不會太油膩，對於想嘗鮮酸菜魚的初心者來說也很適合。如果不喜歡吃魚肉，還可以選擇麻辣香香牛，或是加價 20 元換成美味雪花豬肉。
新竹中山路美食：俏皮功夫貓與洛神花茶自助吧
村椒功夫酸菜魚新竹中山店位於牛埔路與中山路的十字路口，就在 58 度 C 的正對面。餐廳門口特意預留了機車停車區，方便機車臨停外帶。開車的朋友可以順著牛埔路直行，附近就有收費停車場。
餐廳的空間氛圍以亮橘紅色為主基調，營造出溫暖色調。牆上繪有功夫貓作為店內的吉祥物，俏皮的姿態令人多看兩眼。店內大面積的落地窗引入自然光，搭配木質桌椅和柔和的燈光，呈現出簡約又舒適的氛圍。
店內提供了洛神花茶供顧客自助享用。洛神花茶可以解酸解辣，非常適合搭配辛辣的料理。顧客可以依照自己的喜好夾取茶葉，沖泡出喜歡的濃淡。
老罈酸菜魚：微酸不膩的經典招牌湯頭
酸菜魚是川蜀名菜，村椒功夫酸菜魚賦予了它全新的生命。店家調整湯底，使其具有微酸不膩、香辣有勁的特色。除了酸辣口味，菜單上還有麻辣、青檸番茄、南洋沙叻等多種特色湯底可選。
主打的「正宗老罈酸菜魚」每份 258 元。湯頭以古早味老罈酸菜發酵出的天然酸香為基底，口味不會過酸或咬舌，非常符合大眾口味。辣椒的香氣是在上桌前淋上熱油爆香，瞬間滲透整個湯頭，熱辣但不刺鼻，非常香。
魚肉採用巴沙魚片，魚肉微透的外皮看起來有先裹一層粉，能夠吸附湯汁，讓每一口都吃得到湯頭風味。顧客可以跟店員調整魚肉喜歡的嫩度，也可以加 29 元換成口感更 Q 彈的烏鱧魚。鍋料搭配有木耳、粉絲、蓮藕等。
多元湯底選擇：清爽青檸番茄魚與溫和麻辣香香魚
如果想嘗試其他風味，菜單上的選項也很豐富。
「初戀青檸番茄魚」每份 258 元。湯頭結合了番茄自然的酸甜和青檸的清新氣息。湯頭風味清爽宜人，酸味中有更多清爽輕盈的感覺，適合喜歡清淡口味的顧客。
「麻辣香香魚」每份 258 元。這款湯頭先以辣度征服味蕾，隨著溫度平緩，麻的風味會逐漸增強。辣度不會搶走主角風采，留下麻香在舌尖回味。吃完後雙唇會帶有微微的麻感。
不想吃魚的顧客也可以加價 20 元，將上述的湯頭搭配美味雪花豬肉。
招牌小菜與甜點：沙漏魚皮與椰漿流心球
酸菜魚的絕佳夥伴「沙漏香酥魚皮」每份 69 元，是許多人推薦必點的小菜。每份還會附上沙漏，計時一分鐘，精準掌控魚皮的最佳口感。魚皮乾吃像餅乾一樣酥脆，沾湯後吸滿湯汁，濃郁湯香與魚皮的鮮味完美結合，呈現不同滋味。
店內小菜每份 39 元，任選兩份優惠只要 70 元。小菜有「百香果木瓜」、「麻辣干絲」、「黑椒毛豆」、「酸溜木耳」等。百香果木瓜的酸甜與清甜，是辛辣料理的最佳平衡。麻辣干絲柔韌有勁。醃漬木耳爽脆，酸香調味入味。
甜點推薦外酥內軟的「椰漿流心球」每份 59 元，內餡是椰香西米露，甜酥而且有解辣的效果。另一款「千絲芋頭酥」每份 59 元，外層千絲酥脆纏繞，內餡是綿密香甜的芋泥。
飲品方面，店內有特調比例的「神級奶茶」每份 49 元，有著滑順奶味。也可以點一杯府城知名的「義豐冬瓜茶」每份 49 元，甜甜的不膩口且相對解辣。
