Item: Pasta LAbbito
Rating: 4.5
Author: 捲毛阿偉

台中義大利麵推薦！Pasta LAbbito這間絕對是台中平價美食，一定要先訂位喔。

Pasta LAbbito 這間台中美食絕對要去吃看看，它主打義大利麵，雖然菜單選擇不多，但每道料理都非常用心，用料實在且味道充滿層次感。網路上不少人都推薦這間台中餐廳，如果你正在找適合約會、聚餐的台中平價義大利麵，那麼 Pasta LAbbito 非常值得一試。走進《Pasta LAbbito》，你會感受到濃濃的老宅氛圍，搭配溫暖的燈光，進門就有一種放鬆的感覺。重點是這裡價格親民，是真正的台中平價美食，更是獲得許多網友一致好評的台中必吃餐廳。不過，因為內用空間不大、座位不多，想吃一定要先訂位，不然很可能會白跑一趟或碰壁。

Pasta LAbbito位在民權路路尾附近，停車後，入口要從梅川西路方向進去，位置有點小隱密，但難度不算太高。Pasta LAbbito 的入口處也很低調，要不是看到燈具後面有招牌，說不定會繞上一圈。這裡採取開放式廚房，雖然料理台沒有完全在眼前，但老闆就在一旁單兵製作料理，噴發的香氣真的很厲害。為了減少等待時間，建議在訂位時可以先把想吃的料理先填好，這樣到現場用餐時，就不用等太久。

Pasta LAbbito 菜單選擇雖然不算多，但日本老闆單兵上場，這6道就很夠吃了。最經典的特製肉醬麵，有番茄濃郁酸甜滋味，加上肉醬的醇厚鹹香，帶來豐富的口感，滋味很有深度。牛肝菌菇風味三種蘑菇奶油麵佐松露也是強項，入口瞬間先是奶油的溫潤滑順香氣，隨後是多層次的菌菇香氣逐漸綻放。牛肝菌菇獨特的土質沉香，與另外兩種蘑菇相繼堆疊，讓整體口感更豐富，菌菇給得不少，搭配松露後香氣更是翻倍迷人。卡柏娜拉生火腿雞蛋黃汁麵的調味平衡令人驚豔，迷人的蛋香與火腿鹹香搭配起司，交織出和諧且充滿層次的美味享受。

喜歡海味的客人可以試試檸檬風味烏魚子白味噌淡菜蛤蜊麵，入口後會先感受到檸檬的清爽氣息，在微酸的提味下，淡菜和蛤蜊的鹹鮮與肥美 Q 彈的口感，讓整體風味豐富協調。福岡縣產明太子帆立貝義大利麵是海味爆擊，簡單又不失奢華，有干貝的鮮甜加上明太子的微鹹。Sauce Américaine 蝦醬麵光是在香氣中就聞到迷人的蝦味，因為醬汁中加入番茄跟起司去平衡風味，所以吃起來不同於一般蝦醬的腥味。Pasta LAbbito 這間台中餐廳真的不錯，義大利麵調味非常夠味，每道料理都很有水準，店內氣氛也不錯，非常適合約會、聚餐。