2025桃園巴耐無菜單料理、Ba Nai 品味藝術料理，用原民風味開啟一場味覺旅程。

在大溪十一指古道漫遊過後，欣賞了滿山桐花的美麗，也在大溪迎富送窮廟祈安後，我們準備踏上另一段旅程，前往桃園大溪享受一頓美味午餐！

按慣例！這次當然也要隨機挑選一家無菜單料理餐廳，讓味蕾來一場驚喜之旅。

這一次，我們選擇的餐廳是巴耐無菜單料理，準備好迎接一場無預警的美食冒險了嗎！？

🍜巴耐無菜單料理｜ Ba Nai 品味藝術料理餐廳

📌地址：  335桃園市大溪區儲蓄路49號

⏰營業時間：

營業時間：

星期四～二  11:00–14:30｜17:00–21:00

星期三    休息

☑服務項目：只收現金｜需要預訂｜有私人用餐包廂｜加收一成服務費

📢主辦單位／店家保留隨時修正、暫停、終止或解釋本活動之最終權利，詳情依照官方／店家活動網站公告為準。

這家隱身在巷弄中的中式創意私房菜，採預約制，讓每一位客人都能享受店家精緻的服務。

抵達現場時，我們先去報到，闆娘熱情地迎接我們，並請我們先選擇今天的主餐。

餐廳的價位表十分清晰透明，也避免了後續任何不必要的爭議。

我們點了金沙大蝦*2 和蒜酥羊肩排*2，這些都是他們的招牌菜！

隨後，闆娘還體貼地請我們先去前院走走，先感受一下這裡的悠閒氛圍。

整體的環境清幽，讓人不自覺地放慢腳步，沉浸在這片寧靜中，闆娘還貼心地告訴我們，樹上結著▼樹葡萄，這可以無料任摘的！

樹葡萄，又叫嘉賓果或嘉寶果，特別的地方是它生長在樹幹上，跟一般的葡萄可不一樣，果實外表像黑色小寶石，圓潤飽滿，咬下去的時候，口感濃稠又帶點厚實感。

果皮雖然有點厚，但果肉卻呈現半透明的乳白色，酸澀的味道先來一波，隨後是清甜多汁的果肉在口中蔓延，這樣的獨特風味，真的是不常見的美味！

因為樹葡萄的營養價值非常高，而且還擁有黑寶石的美名，在這裡吃多少摘多少，完全不用擔心浪費，吃得開心又健康。

近期中南部的▲石斛蘭正值盛開時期，沒想到居然在這裡也能偶遇這美麗的花朵，真的是太幸運了！

這裡不僅有石斛蘭，還種滿了各種花花草草，彷彿進入了一個隱藏的小植物寶庫。

如果你是個愛花的朋友，來這裡肯定會有一種特別的心情，完全被各式各樣的花卉包圍，簡直就是愛花成癡的樂園，呵呵。

這裡的花草種類頗多，主人家一定是個熱愛花卉的園藝達人，每一盆栽都充滿了巧思。

水池中的魚兒悠閒地游來游去，增添了不少生氣。

正當我們陶醉在這片綠意中，闆娘過來招呼我們，準備帶我們前往座位用餐。

感謝闆娘為我們準備了小包廂，讓我們4個人可以悠閒地享受這道地的無菜單料理。

上菜前，我四處走走，發現餐廳內有多個包廂和大餐廳，無論是家人聚餐還是團體用餐，都是很棒的選擇。

每個包廂都有其獨特風格，有中國風、客家風和原住民風味，各具特色，讓人不禁佩服店家的巧思與用心。

上菜囉！

因為是無菜單料理，所以又到了子陵來黑白吃黑白介紹的時間了！

首先上桌的是冷盤，一共有6個小菜窯，每一道小菜都讓人眼睛一亮。

在開動之前，還有一個特別的 Special表演環節，是這家餐廳用餐前的小驚喜喔！

這一刻，眼前的美味佳餚瞬間變得如同騰雲駕霧般神奇，真是太不可思議了！

沒想到在這裡不僅可以品嚐美食，還能欣賞一場視覺秀，讓用餐過程更添趣味。

這6道冷盤小菜依序是▲鮭魚卵煙燻蛋、高麗菜蜇頭捲、紹興醉雞、烏魚子、九孔鮑魚以及水果醃漬物。

醃漬物是剝皮番茄和果香冬瓜*2，其中讓我們最為驚艷的，莫過於高麗菜蜇頭捲和果香冬瓜*2。

特別是冬瓜，竟然能醃製得如此酥脆，再加上百香果的醬汁，完全讓你吃不出冬瓜的原味，令人驚喜！

接著是他們家的鵝肉，軟嫩適中，每一口都非常好吃。

更驚喜的是，下面竟然還隱藏著鵝胗，咬勁十足，吃起來別有一番風味！

最特別的是他們給了4種沾醬，分別是辣椒醬、客家桔醬、干貝XO醬和蕗蕎醬。

想不到一塊鵝肉竟能搭配4種不同的醬料，每一種都有獨特的風味，其中以客家桔醬最受大家的青睞，真的超推薦！

終於迎來了主菜的登場！

首先是金沙大蝦（底層鋪著地瓜和馬鈴薯），再來是蒜酥羊肩排（底層鋪著地瓜和芋頭）。

特別的是，他們在每道美食下方擺放著麥飯石，這不僅讓美食的溫度得以長時間保持，也為整體的用餐體驗增添了些許巧思。

而底層的地瓜、馬鈴薯和芋頭更是恰到好處地襯托著主菜的美味，讓整道料理吃得飽滿又滿足！

金沙大蝦不僅大隻，最驚人的是蝦頭的部分，一吸吮就能感受到那濃郁的口感，一咬下去簡直爆汁，真的是太 juicy，太美味了！

蒜酥羊肩排口感鮮嫩，搭配上炸得酥脆的蔥、蒜，撒在羊肉上，讓味道更加分。

而且，店家還貼心地在骨頭上方包上錫箔紙，讓你可以優雅地享用，不會弄得油膩膩的，真的是超級用心！

怕我們吃不飽，店家竟然又端來了一鍋上海菜飯結合的紅藜飯，真是貼心滿分！

紅藜飯又稱穀類的紅寶石，營養價值高，吃到最後實在太撐了，打包回家，這頓餐真的是吃得滿足又幸福。

接著上桌的是獅子頭湯，裡面搭配了花椰菜、胡蘿蔔和香菜，剛好每人一顆。

湯頭鮮美，味道十分不錯，讓人一口接一口，簡單卻又令人滿意。

後續是2道小品，首先是▼清蒸豆腐石斑魚和▲竹筍湯。

竹筍湯，湯頭清甜鮮美，唯一需要注意的是，湯品小心燙嘴！

石斑魚看似只是一小塊，但魚肉鮮甜多汁，下層搭配著嫩滑的豆腐，兩者結合後既Q彈又帶點綿密感，口感層次十足，果然美味！

接著上桌的這道菜，是一隻牛ㄟ！？上面還刻著滿載而歸4字！

後面拉著現炒青菜，底層擺放著麥飯石，這樣可以保持溫度。

看似簡單的料理，青菜一上桌，呈現出鮮亮的青艷色澤，裡面還有菇類點綴，視覺感十足。

雖然這道菜口感清淡，簡單中菜餚帶點細膩美味～

吃到後面，真的太撐了！

就讓最後一道水果和糕點來個完美的Andy！

這道甜湯裡的果肉竟然是蘋果！？沒想到吧！真是厲害了！

果肉鬆軟中帶著自然的甜味，讓人驚艷。

還有超好吃的牛奶雪花糕，外面鋪滿了椰子粉，入口即化，瞬間融化在嘴裡，簡直是今天無菜單料理的完美end。

今天來到巴耐無菜單料理用餐，整體的菜色都不錯，每一道都讓人意猶未盡，吃到後來真的超飽，滿足感十足！

餐後，我們再度前往庭院走走...

雖然今天是陰天，不過涼風吹來，還是格外舒爽。

此時此刻如果能在這裡小睡一會兒，應該是今天最完美的享受了，呵呵。

感謝闆娘的熱情招待，期待下次有緣再來，嘗試更多美味的料理！