說到這彰化小吃，那絕對不能不提到鼎鼎大名的彰化擔仔麵！這道經典的台灣味，不只是我們彰化在地人的心頭好，連外地的朋友來彰化玩，都一定會把它列入必吃的美食清單裡面。
地址：彰化縣花壇鄉中山路一段387之1號
營業時間：17:00~23:40
這間我要推薦的彰化擔仔麵，可是連老饕都愛的隱藏版老店喔，他們的湯頭真的是濃郁到不行，麵條吃起來又超級Q彈。每次我吃完他們家的擔仔麵，都會忍不住想要再來一碗，那種銷魂的滋味，真的是會讓人上癮啦，尤其是他們家的肉燥，那個香氣真的是太誘人了啦，一端上來就撲鼻而來，讓整碗麵變得更有靈魂。吃下去的那一瞬間，真的是滿滿的幸福感在嘴裡散開。
除了招牌的擔仔麵，他們家的乾米粉也是一絕！那個口感真的是會讓人愛上耶。米粉細細長長的，但是不會爛爛的，還帶有一點點的Q彈，吃起來很輕盈又有嚼勁。每一根米粉都吸飽了醬汁的精華，鹹香濃郁，每一口都充滿了豐富的層次感。而且最棒的是，他們的乾米粉吃起來不會很油膩，讓人可以很爽口又滿足地吃光光。如果再加一點蔥花、蒜酥或是肉燥，那香氣更是不得了，保證你吃完一碗還想再來一碗！
他們家的貢丸湯也是台灣很經典的湯品之一，尤其是彰化的貢丸，更是以新鮮彈牙出名的。他們的貢丸口感特別Q彈，每一顆都帶著很扎實的肉香味，咬下去的時候裡面的肉汁還會噴出來，超級鮮嫩多汁。搭配清爽的湯頭，沒有過多的調味，但是可以喝到很濃郁的豬骨鮮味，讓整碗湯喝起來清爽又不會膩。
他們家的小黃瓜口感也很清脆，每一口都可以感受到它的鮮嫩多汁。特別是冰鎮過的小黃瓜，吃起來更是透心涼。
滷豆腐的話，外面的滷汁香濃入味，裡面的豆腐則是軟嫩滑順，一放進嘴巴就化開了。豆腐本身吸滿了濃濃的滷汁，每一口都可以吃到鹹香跟豆香的完美結合。
豬耳朵的口感也很有層次，外面QQ彈牙，裡面軟中帶脆，越嚼越香。
燙青菜也是讓人忍不住一口接一口，燙得剛剛好，還保有青菜的清脆跟爽口。
滷筍干的口感也很豐富，外面滷得很香很入味，裡面卻還是脆脆嫩嫩的。每一口都可以感受到滷汁的濃郁風味，筍干吸飽了醬香。咬下去的時候，筍干的清脆感跟滷汁的鹹香交織在一起，真的是很驚艷！
菜單
這間擔仔麵對我來說，就是小時候在傳統小吃店裡面的回憶。雖然沒有很華麗的裝潢，但是充滿了濃濃的人情味。每次走進去，都可以感受到那種很溫暖的氛圍，老闆的笑容跟廚房裡面飄出來的香味，都會讓人覺得很親切。
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