世界首家得到米其林一星的小販『了凡香港油雞飯‧麵』
海外第一家選擇開在台灣台北4/21正式開幕
很恰巧小蛇4/21剛好人在台北弄頭髮
同型的友人等待無聊期間就跑去排隊了
不誇張
下午1點左右去排隊2個小時後才拿到號碼牌
店員說等半個小時後再回去拿
於是乎朋友總共等了3個小時~
所以想嘗鮮的朋友記得肚子還不餓的時候就要去排隊還要有極度的耐心阿~
『了凡香港油雞飯‧麵』有四大招牌菜色
油雞、叉燒、燒肉及排骨
價位幾乎都落在一百多在台北也算得上平價了
油雞是『了凡香港油雞飯‧麵』的招牌菜色
印象中的油雞是黃色油亮亮的
但是『了凡香港油雞飯‧麵』的油雞卻是很吸引人的醬色
以台灣本土雞搭配新加坡空運來的中藥材長時間熬煮
所以吃起來香味濃郁有著一份甜味
咀嚼中多了一份淡淡的中藥味
雞肉部分厚實卻因為長時間滷過所以非常入味相對也比較軟爛
撈麵的部分則是意外的清淡
雖然有搭配上衣些三巴醬
攪拌後的沾醬帶著油香但是鹹度上會比較少
就算冷掉了燒肉皮還是脆的
『了凡香港油雞飯‧麵』的燒肉是很標準肥瘦各半的五花肉
吃起來濕潤不柴不油不膩
咀嚼後微黏的膠質很吸引人
三拼包含燒肉、排骨、叉燒
排骨是選擇整片的帶骨排骨
帶著些微的辣味越吃越香
叉燒是我跟有人很喜歡的
表面的醬汁備考的焦脆
甜香加上醬的焦香很下飯
缺點是有幾片會整片都是肥肉稍微油一點
建議大家可以跟店家要辣椒
這裡的辣椒有著比較重的檸檬酸味
搭配上燒肉跟叉燒這兩款比較肥肉的肉款真的別開味也不會感到油膩
整體吃下來覺得是可以推薦大家去嘗試的
如果每次要排那麼久的隊基本上不會洗在排第ˋ次啦!
不過可以的話可能還是內用會好吃一點賣像也比較好XD
小蛇是臨時用手機拍
加上髮廊的光線並沒有很好所以照片看起來顏色不太好請大家見諒囉!
實際上看起來應該會比小蛇的照片好一點
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