啊~店家臨時搭了一個棚子,感覺好像是香港旺角的「大排檔」,我們到達時約七點,店家生意很好。我們六人好久沒齊聚一堂開會,地圖戰隊總算合體了。
主要以牛、豬、雞、蛋、鮮魚、豆腐料理、主食、湯、蔬菜、火鍋來貫穿全場菜色,雜而不亂,尤以這裡的招牌菜為首。
創意川菜大排檔的感覺
老菜脯雞湯︰
上來的時候一個超大砂鍋,還在滾,相當大鍋。 坊間會說老菜脯是窮人家的人蔘。這雞湯也是客家飲食文化的代表之一,愈陳愈黑的老菜脯其實是蘿蔔陳年醃漬而成的黑金,放愈久愈貴,煮雞湯是北部客家地區最通俗的煮法。這裡的雞湯另外加入了杏鮑菇、蛤蜊、土雞腿肉來熬煮,鮮味更上一層樓,第一次喝會很不習慣,但第二碗就不一樣了,鮮美卓絕。
櫻花芋頭酥︰
這道菜菜單上並沒有,但牆上的告示卻有,問了價錢是一百二十元覺得便宜後便點了一份,下頭是甜甜的芋頭酥,相當綿密。上頭的櫻花蝦會酸會鹹會香也會甜,是相當推薦的一道菜,菜單上沒有沒關係,寫上去就對了。
豆瓣三鮮︰
辛香料爆炒後,加入菇類、豬松阪肉、魷魚、雞肉與豆瓣醬爆炒再勾芡,一次可以吃到三種肉的口感,還蠻下飯的。
酸湯魚︰
這道菜的菜型把我們都嚇了一跳,好大氣啊。
一大尾的現流鱸魚,切片後裏粉煮了酸湯,魚片滑嫩無土味。最特別的是酸湯,是手工醃制的高麗菜,有種天然的酸香,搭配花椒的酥麻口感煨入魚內,值得品嘗哦,相信外面吃不太到這菜色,蠻厲害的。
裡面有店家自製的醬汁,那個才是秘密武器,是黃燈籠椒.南瓜.老薑.朝天椒,再醃製發酵而成…
採用芙蓉豆腐所製成的"老皮嫩肉",外層略為酥焦的外皮,咬下去後是芙蓉豆腐那細嫩的口感與蛋香,是雞蛋豆腐來著!
所有人裡就只有我被這個所動,幾乎有一半都是我吃的,那酸辣香甜醬汁有收汁啊。
一整桌的好料,路邊熱炒的方式,感覺就好像來到了香港的大排檔
吃不完漂亮姐姐還幫忙打包,大家態度都很親切。
小辣椒家常小炒算是價格實惠的路邊小店,俗又大碗,菜卻不俗。假日記得預約,平日也請預約,值得推薦!